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Mhong Tree

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冷やし月見うどんと醤油

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冷やし月見うどんを作りたかったけれど、ポーチドエッグよりも固めにゆであがってしまったので失敗の月見冷やしうどん。残念。だけど、ケールの炒め物ととても合っておいしかったのでめでたしだった夕食。

先日、スーパーマーケットで”ヘルシーボーイ”というブランドの醤油を購入。その名もSHOYU SAUCE。おすし用の醤油として売られているこの醤油、実は化学調調味料も着色料も入っていない濃いめの醤油で一瓶(125ml)たったの20バーツ!普段はもう一つ別のブランドの化学調調味料も着色料も入っていないのお醤油(黄色と茶色のボディで特にフィッシュソースのデザインがとてもかっこいいのでそれだけでもキッチンに置いておきたい♥)を使っていましたが、それは薄口醤油的な味。こちらのヘルシーボーイの醤油はいわゆる日本の濃い口醤油。ふと、こんな醤油っぽい醤油は久しぶりに味わったなぁとおもいました。
スウェーデンでも化学調味料が入っていない醤油を手に入れるのは難しかったのに、チェンマイでこんなに簡単に安く手に入るなんてちょっと驚きです。さすがアジアの国〜!
その他にも、タイのお味噌や、中国のいろいろな種類の醤油。。。最近アジアの国の伝統的な調味料に改めて感動しています。こんなにおいしい調味料があるのだから、やたらと化学調味料なんていれなくていいのになー。
by mhongtree | 2013-10-29 02:40 | もぐもぐ。。。
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