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Mhong Tree

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2012年 03月 21日 ( 2 )

Home-made Kao Soi

北タイの名物ラーメン”カオ ソイ”。たまご麺がレッドカレーとココナッツミルクのスープに入り、骨付きのとり肉が一つ、トッピングに揚げ麺をごっそり盛り、ライムをしぼって、タマネギ、パクチー、高菜はお好みで自分でのせる。
初めて食べた時から、その絶妙なおいしさの虜になってしまった私。。
いろいろな場所で食べてみると、やっぱりおいしいところとそうでないところ、ベジタリアン カオソイがあったり、豚肉が選べたりといろいろ。。。
ある日姪っ子といっしょにこのカオソイを食べたら、
「今度作って家で食べようよ。ソニアが食べているのを見ていたら、とってもおいしそうに食べていて、どんぶりにはいっているカオソイがとっても少なくみえたの。家でつくったら、ソニア、もっとお腹いっぱい食べれるよ!」と。。

ははは、、、確かにちょっと少なかったかも。(恥)
でも、それにはどうやら理由があったらしく、外国人は辛い物が苦手という現地の人達の常識のため、その屋台では外国人である私が注文するとスープを”親切に”非常に少なくいれてくれるらしい。。。

そこで、イーと姪っ子達が作ってくれた,ホームメイドのカオソイ!
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じゃ〜ん!
しかも、イーが低カロリーでもおいしくというコンセプトのカオソイを作ってくれました。ココナッツミルクの代わりに豆乳を使ったらしい。コクがあるのにさっぱりで、本当においしいカオソイを”お腹いっぱい”食べられました!
もちろん、イーのキッチンですからMSG(味の素)はいっさいはいっていません。

北タイにこられたら、カオソイ、ぜひお試しあれ!
by mhongtree | 2012-03-21 19:57 | もぐもぐ。。。

SAVA!

食べ物の記事が続いております。。。。。
大型スーパーTesco Lotusでとうとうサバを購入。本日は1本21バーツでした。前回ほどの特売ではなかったけれど、やっぱり安い。他のお魚に比べてサバはタイ人の人気がイマイチらしく、市場ではあまり売られず、大型スーパーで安く売られるらしい。あとは、タイ近海では捕れないと言う理由からも。

ということで、2本その場で焼いてもらいました。売り場が混んでいる様子で30分待ち。
煮るなり、焼くなり、揚げるなり、お好みでその場で魚を調理してくれます。なんて便利なシステムなんだろう!
その間に、大根おろし機と大根を求めてウロウロ。
大根おろし機なかった。。。ので、チーズおろし機を購入。

ホカホカのサバを持って帰宅。
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玄米、焼きサバ、おろし醤油、苦瓜スティック。
苦瓜は生で食べるのが好きなオトナなテン。。私には苦すぎ。。。
ハァー玄米おいしい!
シンプルなごはんをいただくと、しみじ〜み幸せが体中に広がります。あぁ、おいしい&幸せ。。。。
by mhongtree | 2012-03-21 13:54 | もぐもぐ。。。